26. Samm (South African Mutton Merino)

Origem: A raça SAMM é originaria da África do Sul. Na sua formação participaram a GERMAN MUTTON MERINO e a GERMAN MERINO, raças formadas na Alemanha a partir de cruzamentos de raças locais como o Merino Espanhol, Ile de France, Leicester Longwool e South Hamp.

Em 1932 criadores africanos importaram reprodutores German Mutton Merino e German Merino para fazerem cruzamentos objetivando a formação de um ovino de dupla aptidão, carne e lã de qualidade.
Os vários tipos zootécnicos que surgiram foram unificados em 1971, recebendo a denominação de SAMM.

Aspecto Geral: É um ovino de porte médio, constituição robusta, com boa massa muscular e cobertura de lã, evidenciando dupla aptidão, com maior ênfase para a produção de carne. O equilíbrio zootécnico é 60% carne e 40% lã média.  

Cabeça: De tamanho médio, em equilíbrio com o tamanho corporal. Deve expressar masculinidade nos machos e feminilidade nas fêmeas. O desejável, o ideal, é um ovino mocho, (sem chifres). Deve ser coberta de lã, de boa qualidade, até nível dos olhos, deixando livres as orelhas, olhos, faces, cornetos nasais e mandíbulas. As partes livres de lã devem ser cobertas por pelos finos, suaves e brancos. As orelhas são de tamanho e espessura média, largas, implantadas horizontalmente, com o pavilhão voltada para a frente ou levemente inclinado para baixo. O selo nasal (pele entre as fossas nasais), os lábios e pálpebras são rosadas, admitindo-se mancha marrons em animais velhos.  

Pescoço: Forte, largo, bem implantado no corpo, de molde a manter a cabeça bem a cima da linha lombar. É desejável não apresentar dobras na pele. 

Corpo: Largo, profundo e comprido, com bom arqueamento de costelas. A região dorso lombar dever ser larga e comprida. O peito profundo e um pouco proeminente. O quarto dianteiro com paletas musculosas e paralelas, formando superiormente uma cernelha larga e carnuda. O quarto traseiro dever ser volumoso, carnudo, apresentando uma anca larga e comprida, com os ossos do quadril bem separados, cobertos de carne, mas não proeminentes. Visto por trás deve apresentar nádegas carnudas e um entre pernas sugerindo a forma U invertido. 

Membros: Fortes, aprumados, com ossos de espessura e comprimento moderados, cobertos de lã de boa qualidade até os joelhos e jarretes; e o restante coberto por pelos finos, macios e brancos. Cascos despigmentados.  

Velo: Branco, denso e de finura uniforme, formado por mechas com o comprimento médio de 7 e 8 cm, com ondulação bem marcada. Suarda fluídica e incolor, conferindo suavidade e proteção ao velo. Peso médio de 4,5kg para os machos e 3,5 kg para as fêmeas. Livres de fibras meduladas e “Kemps”.  

Lã: Branca. O diâmetro médio das fibras de lã varia de 20,0 micrômetros a 24,0 micrômetros, o que corresponde na Norma Brasileira de Classificação de Lã Suja às finuras Merina até Prima A.

Aptidões:

a) Dupla aptidão, 60% carne e 40% lã
b) Fertilidade – 98%
c) Taxa de nascimento – atingindo até 150%
d) Taxa de desmane – atingindo até 142%
e) Intervalo entre partos – 8 meses
f) Precocidade sexual
g) Carcaça de qualidade – com rendimento entre 48% e 52%
h) Peso vivo adulto: macho 130kg e fêmeas 75kg   

Característica indesejáveis, mas admitidos

a) Cabeça: Machos muito robustos, com pequenos e finos rudimentos de chifres, até 35 mm no máximo;
b) Cascos: Poucas listas marrons ou pretas; apenas um casco preto ou com listas pretas;
c) Cobertura de lã: Ventre com pouca lã em animais velhos. 

Defeitos Desqualificantes

a) Cabeça:
- Qualquer rudimento de chifre em fêmeas;
- Rudimentos de chifres fortes em machos; ou com mais de 35 mm;
- Pele do selo nasal ou pálpebras pretas ou marrons;
- Face, mandíbulas ou cornetos nasais cobertos de lã.

b) Lã: 
- Qualquer cor que não seja a branca, em qualquer parte do corpo, membros, etc;
- Finura atípica
- Mechas curtas
- Pouco densidade;
- Presença acentuada de fibras meduladas ou “kemps”. 

c) Pelos:
- Pigmentados;  
d) Mandíbulas:
- Prognatismo, retrognatismo, desvio de lateral;
e) Coluna:
- Xifose, lordose, escoliose;

f) Genitália:
- Defeitos na genitália externa;

g) Aprumos:
- Qualquer desvio que comprometa o desempenho das funções de ovino;

h) Conformação e Porte:
- Animais muito pequenos, com pouca cobertura de carne ou de constituição óssea débil.